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从去年年底开始，日本各地连续发生多起严重的禽流感疫情。禽流感疫情直接导致日本鸡蛋供应短缺，助推鸡蛋价格高涨。据日本媒体报道，日本东京3月份鸡蛋平均价格为每公斤343日元，为1981年以来的最高值，较前一年同比上涨148日元，涨幅高达76%。日本北海道农政部的专家和官员接受总台记者采访时表示，让鸡蛋供应恢复正常可能需要一年以上的时间。