马大姐
(相关资料图)
据说多吃绿叶菜对身体好,看来每天都得吃点土豆西红柿啥的!
土豆、西红柿好像不算绿叶菜吧,它们也不是绿色的呀~
康康
健健
绿叶菜指富含叶绿素的绿色蔬菜,比如菠菜等,它们是公认的健康食物,而且绿色越深,营养价值越高~
是的是的,接下来我们来看看经常吃绿叶菜有哪些好处!
康康
绿叶菜的12种健康益处
绿色蔬菜的好处,在国内外多项研究中都得到了证明,归纳起来,主要有以下12个方面:
01
预防骨质疏松
绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失。
02
保护视力
能提供大量的胡萝卜素和叶黄素,这两种营养素均有利于眼睛健康,保护视力。
03
补充维生素
不仅能够提供相当多的维生素B2,其中维生素C也很丰富。
04
有益预防出生畸形
绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升。
05
控制体重
膳食纤维含量较高,在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感,延缓食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。
06
降低糖尿病风险
一餐当中吃同样多主食的情况下,增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。
07
预防和控制高血压
能够为膳食提供大量的钾、钙、镁元素,在一定程度上对抗钠元素的升压作用。
08
降低冠心病风险
多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应,降低冠心病的发作风险。
09
预防多种癌症
蔬菜摄入量增加,则多种癌症的风险下降。
10
预防认知能力退化
研究证实,在果蔬中,最有利于预防认知能力退化的食物是深绿色叶菜。
11
提高运动能力
深绿色叶菜中富含硝酸盐,而硝酸盐在被人体摄入后会缓慢地转变为一氧化氮,起到扩展血管、改善血液循环的作用,能提高运动能力。
12
对抗污染
绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物,可以减少致癌物的致突变作用。
马大姐
有没有营养最全面的绿叶菜?我可以照着吃~
6种绿色菜是营养“全能王”
常见的深绿色叶菜有20多种,通过分析相关营养数据分析建议每天至少吃2拳头大小的量(200克左右)。
(点击放大图片)
再教大家一些吃法,搭配起来效果更好~
康康
一份绿叶菜健康摄入指南
多吃绿叶菜有好处,如果再配合正确的摄入方法,能将益处最大化。
01
保证摄入量
《中国居民膳食指南(2022)》建议,每日都要摄入新鲜蔬菜,总量在300~500克,其中深色蔬菜应占一半以上。
02
掌握正确烹饪法
03
注意最佳“食用”时间
绿叶菜最易萎蔫损失维生素,所以最好3天内吃完。
04
使用适宜储存方法
建议将绿叶菜用软纸包上,装在食品塑料袋里放入冷藏室,注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻。
马大姐
真不错,照着吃起来!饮食要合理均衡,身体才会更健康~
来源:生命时报、全民健康生活方式行动
编辑:刘昊
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